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シュガーレディプレミアム

今月のシュガーレディプレミアムをご紹介します。

せいこ蟹ドリア

蟹に目がない食通も認める極上品、せいこ蟹が主役の絶品ドリアです

ずわい蟹のオスには地域によっていろいろなブランド名がついていますが、福井県で水揚げされるものは越前蟹と呼ばれ、このメスが「せいこ蟹」です。せいこ蟹の漁期はオスよりも短く、11月の解禁日から、産卵前の1月上旬までのわずか2カ月。しかもほとんどが地元で消費されるため、なかなか流通しない希少品です。今月のシュガーレディプレミアムは、水揚げしてすぐに釜茹でしたせいこ蟹をたっぷりと使用し、ぷちぷちとした食感の外子、まったりとした味わいの内子、濃厚な蟹みそをこくのあるベシャメルソースで包んで仕上げた、ぜいたくなドリア。器にもこだわり、調理後、そのまま食卓に並べられるよう、色合いの美しい、シンプルなデザインの陶製グラタン皿に盛りつけました。また、電子レンジや食器洗浄機にも対応しているので、ふだん使いの器としても活用いただけます。どうぞお早めにご予約ください。

せいこ蟹ドリア

おいしい召しあがり方

袋から取り出し、器のまま電子レンジ(600W)で約6分加熱。その後、オーブントースターで焼き目をつけてください。

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