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シュガーセレクト

シュガーセレクトは今月限りのシュガーレディいちおし商品です。

オホーツク秋鮭のスモークオリーブオイル仕立て

オホーツク海産の秋鮭をスモークし、燻製したオリーブオイルと合わせた香り高い一品。もちもちとした食感はまるで生ハム!

オホーツク海で、産卵の時期を迎える9月にとれた天然物の秋鮭のオスのみに限定。なかでも身色の赤みが鮮やかなものだけを厳選して使用しました。製法にももちろんこだわり、職人が鮭に手ぶりで塩、砂糖、こしょうをなじませ、じっくりと48時間ほどねかせて熟成。うまみを充分に引き出してから、さらに24時間乾燥させ、ナラ、サクラ、ヒッコリーの3種のチップでスモークしました。スライス後、仕上げに鮭同様に燻製したオリーブオイルをからめた逸品は風味豊かでしっとりとした口当たり。 ひと味違う、極上のスモークサーモンをいろいろなアレンジでお楽しみください。

オホーツク秋鮭のスモークオリーブオイル仕立て

おいしい召しあがり方

袋のまま流水解凍してください。解凍後、そのまま召しあがれます。 オードブル、サーモンマリネ等ご利用ください。また、パスタ、グラタン、キッシュ等にもご利用ください。